O espetáculo oferta ao público os sabores e aromas das histórias das comunidades quilombolas da região do Sapê do Norte, no Espírito Santo.
A montagem reverencia a tradição oral, através histórias que fazem parte da memória coletiva capixaba como a da espada passada de pai para filho que evidencia uma guerra travada entre dois reinos; a sabedoria do traquejo das ervas medicinais unida ao hábito de tomar um aperitivo; a trajetória da farinha de mandioca no norte do Espírito Santo e muitas outras.
Caburé narra a resistência do povo preto escravizado e a luta por liberdade protagonizada por mulheres e homens que promoveram um grande levante em terras capixabas no Brasil colonial.
Com direção de Nieve Matos e elenco formado por Didito Camillo, Fabíola Guimarães, Fábio Cícero e Danilo Lopes, a montagem foi idealizada pelo Instituto Cultural Tambor de Raiz, celebrando o legado e a história de Negro Rugério.